Asiatisches Teigwarengericht
Zutaten für 2 Personen
200 g Cornatur nature
1 grüne Peperoni
1 gelbe Peperoni
100 g Kefen
100 g Rübli
150 g Tomaten in Würfeli
Curry, Tabasco, Sojasauce
100 g breite Reisnudeln
1 Teel. Olivenöl
100 g Blattsalat
1 Essl. Sonnenblumenkerne
1 Teel. Sojasauce
1/2 dl italienische Salatsauce
Zubereitung:
1. Gemüse rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Cornatur in Würfel schneiden.
3. Sonnenblumenkerne ohne Fett in der Bratpfanne anrösten, 1 Teel. Sojasauce dazugeben, zur Seite stellen.
4. Olivenöl im Wock oder der Bratpfanne heiss werden lassen, zuerst Peperoni, Rübli und Kefen kurz anbraten, dann die Cornaturwürfel beigeben und kurz weiterbraten. Die Tomatenwürfel beigeben und mit Curry, Tabasco und Sojasauce würzen.
5. Die Reisnudeln nach Anleitung kochen und unter das Gemüse mischen.
6. Blattsalat waschen, mit der Sauce mischen und in kleinen Glastellern anrichten, die Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Den Salat als Vorspeise servieren.
Pro Portion 380 Kalorien, 11 g Fett
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